很多人早上吃鸡蛋，都吃错了，有4个误区记得叮嘱家里人

俗话说：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，很多人吃早餐都会吃一个鸡蛋，今天的内容就来给大家分享，早上吃鸡蛋，很多人都错，看完记得叮嘱家里人。

第一个误区：认为蛋壳颜色越深，营养价值越高，所以买鸡蛋只挑红壳鸡蛋，认为红壳鸡蛋营养更高。
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其实鸡蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳普的物质决定的，而这种物质并无营养价值。

鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构，蛋清液浓稠，蛋黄颜色越深，表明鸡蛋所含的蛋白质越高，营养价值也要好一些。

第二个误区：鸡蛋怎么吃营养都一样。

鸡蛋的吃法各种各样，有煮，蒸，炸，炒等等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮煎鸡蛋可以最大程度的保留鸡蛋的营养，更易被人体吸收。因此，鸡蛋应该煮蒸着吃，更加营养。

第三个误区：鸡蛋煮的时间越长越好，这个说法是错误的，鸡蛋煮的时间越长，蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化吸收。

第四个误区：认为土鸡蛋营养更高。

很多人觉得土鸡蛋比养鸡场里圈养的普通鸡蛋更好，但其实土鸡蛋脂肪含量较高，只是口感要好一些，并不能说比普通鸡蛋的营养高。

相反，胆固醇高的人群不适合吃土鸡蛋，购买鸡蛋时选择价格优惠，品质合格，新鲜的鸡蛋即可，不用刻意去购买土鸡蛋。