随着农村近些年的快速发展,人们对于生活环境要求也越来越高,拿土灶来说吧,这原本是农村常见的做饭设施,而现在很多年轻人已经不再使用土灶改是改用煤气来做饭,这样也会对于自己的居住环境有很大提升,但是对于很多老农老说,他们或许已经习惯了利用土灶做饭的生活,近些年,也有专家提议将农村土灶拆除,这样可以起到保护环境的作用,当然拆除土灶也不是强制的,毕竟也会考虑有些老人对于土灶有深厚的感情,那么为何很多老农不愿意拆除土灶呢?
首先土灶做饭方便,眼看春节将至,在农村土灶可是农村人过年的时候必备的工具,主要是土灶的铁锅相对比较大,春节的时候亲戚朋友都来家里做客,为了能多做点饭菜,只能用土灶,另外土灶蒸馒头、蒸花糕比较实用,农村过年的时候有打花糕的习俗,并且花糕一般都宛如脸盆一样大,所以必须要土灶来蒸熟,还有就是春节的时候很多人喜欢炸点耦合、小鱼、丸子什么的,因为数量比较多,只能依靠这种大铁锅来完成。
其次是家的味道,对于很多农村人而言,家的味道,就是妈妈用土灶做出来的一碗面条,虽然面条不起眼,但是对于很多人来说这就是家的味道,有些年轻人常年不在家,但对于土灶做出来的饭菜还是比较怀念,尤其在梦中幻想自己站在老家的山坡上看着远处渺渺炊烟,等待父母叫自己吃饭,这是一种很简单的对家的情感。不知道大家是否还记得,以前农村家家户户都是使用土灶,父母在灶台边做饭,小孩子就蹲坐在一旁帮妈妈添柴火,闻到锅里的饭香,总是情不自禁的咽几下口水,这就是很多农村人对于家的那种情感,所以不希望土灶拆除。
另外传统观念较深,农村的厨房一般都比较昏暗,加上由于长年累月的烟熏火燎,四周也布满了烟尘,而等到土灶燃起的那一刻,厨房里瞬间亮堂了很多,而在灶台边往往很多农村老农都会贴上一张灶神,过年的时候也会祭祀灶神,来祈求来年的衣食无忧,这可不是什么迷信,像现在很多大型的祭奠中一样,这只是人们对于未来方向的美好憧憬,每当吃水饺或者蒸花糕的时候,都会在小年夜的当天来祭祀灶神,这也是农村的一种传统文化,如果拆除了土灶,对于这些农村老农而言,觉得像缺少了什么。
再有一个原因就是取暖用,农村不像城里有暖气,而在北方尤其东北内蒙这样的地方,冬天非常寒冷,家家户户都有炕,这些火炕一般都是连着土灶,在做饭的时候同时也为火炕增加了温度,这样晚上睡觉也比较暖和,土灶取暖这样的方式也延续了千百年,直到现在很多地方的农村依然再使用这种土灶来取暖,外面可能已经降至0度以下,而屋里则是热气腾腾的,所以土灶对于很多农村人而言取暖的作用真的很大。
说到土灶,很多人对其也充满了感情,所以很多人根本不愿意将土灶拆除,当然对于现在农村环境来说,土灶确实会产生污染,那么要改变目前农村人这种对于土灶的情感,可能需要一定的时间,毕竟农村人使用土灶的时间太长,很难改变这种生活方式,不过相信未来随着农村的发展,一些配套设施的逐渐完善,很多农民也能认可土灶拆除。
本文来自，经授权后发布，本文观点不代表老铁博客立场，转载请联系原作者。
江河 