买红酒，挑“葡萄酒”还是“干红”？口感差别大，学会别再乱买了

葡萄酒和干红的区别？
1、定义区别。葡萄酒是指一切用葡萄为主料制作的酒水，其中包括红葡萄酒、白葡萄酒以及 桃红葡萄酒等，而干红则是指仅用红皮葡萄或者肉皮全红葡萄制作的酒水，不添加任何其他调料辅料，属于高档红葡萄酒，因此二者定义不同；

2、原料区别。葡萄酒的主要原料为带皮葡萄、不带皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干红葡萄酒的主要原料为皮肉全红葡萄或红皮葡萄制作，只有葡萄，所以二者原料也不尽相同；

3、酿造工艺区别。因为葡萄酒本身指代酒水较多，而各自酿造工艺也不尽相同，大致可分为天然发酵法、特种发酵法、利口发酵法等等，而干红则单指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒，不分酿造工艺；

4、颜色区别。葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色、桃红色三种葡萄酒，而干红则单指红色的葡萄酒；

5、口感区别。在葡萄酒当中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，无涩口感，红葡萄酒入口较酸，香味浓郁，回味先涩后甜，桃红色葡萄酒的口味则处于二者之间，入口略酸，香醇自然，回味略涩，之后甘甜，而红干则是这其中红葡萄酒的口感 基础上再略苦一些。葡萄酒和干红葡萄酒谁更好？
干红葡萄酒比葡萄酒更好。理由如下：

1、葡萄酒为勾兑酒。市面上常见的葡萄酒均为勾兑红酒，一般都是用红皮葡萄加水为主料，同时添加糖、酒精以及香料勾兑制作而成，这种酒水一般含糖量较高，虽然喝着好喝甜美，但是相比纯用红皮葡萄或皮肉全红葡萄制作的干红葡萄酒就差远了，不管是香味还是营养都更差；

2、葡萄酒成本低。市面上常见的葡萄酒都会用高档的外包装去增加价格，其实内在用料特别不讲究，一般都只是用红皮葡萄或者红皮葡萄皮兑水，加入酒精以及其他调料制作而成，不但制作成本更低，而且制作效率快，纯粹是为了牟取利润；

3、同价位下干红质量更优。因为干红葡萄酒又叫干型葡萄酒，这类葡萄酒要求含糖量极低，几乎没有甜味，主要就是用纯葡萄进行发酵制作而成，因此能够直接品出葡萄的纯正果香以及发酵而来的酒香味，营养成分上含量也更加丰富红酒批发。

喝红酒需要注意什么？
首先不管您是喝哪一种红酒，都应该尽量注意温度上的把控，因为红酒一般都是用葡萄为主料发酵制作，所以酒水内会含有更多的活性成分，其对于温度会有不同表现，从而会影响红酒的口感；

如果是喝红色的葡萄酒，一般建议将葡萄酒连同瓶身放入温热水中浸泡升温至16-18摄氏度之间，这样再品尝味道最佳，可以获得更为香醇回甜的味道；

如果是喝白色的葡萄酒，一般天气略冷的话，室温在8-10度左右即可直接饮用，这样葡萄酒的味道更具香醇，如果更高则稍微冰镇，如果更低则稍微温水浸泡即可。