包子蒸多少分钟

包子是很常见的一种主食,我们在大街上经常可以看见卖包子的,可是很多人都喜欢自己做包子。自己做包子,不仅干净卫生,可以锻炼自己的动手能力,可是有些人并不知道如何做出美味的包子,总是让自己的时间白费,甚至浪费了食材和面料。那么,蒸包子应该怎样做呢?需要蒸多少分钟呢?

包子蒸多少分钟

一、蒸包子要多长

时间

很多人都喜欢自己蒸包子吃,吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久,用随意的时间来蒸包子,但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟,用的时间太久的话又容易塌下去。那么蒸包子要多长时间呢?

包子包好,放在蒸锅里,要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短,用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点,要20来分钟。

还有一点需要注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

包子蒸多少分钟

蒸包子的做法

二、鲜肉包子的做法

材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。

馅的部份:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量

做法:

1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏

2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟

3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟

4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团

5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些

包子蒸多少分钟

6、把肉馅包进皮中

7、最後发酵约30分钟

8、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以,重要的是包子需要醒)

9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖

10、热腾腾包子出炉了。

原创文章,作者:董 宝山,如若转载,请注明出处:http://boke.6ke.com.cn/?p=15313

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