体检查出高血脂、脂肪肝如何调整饮食？

58岁的林女士最近收到体检报告，感觉挺意外，去年体检查出血脂异常和脂肪肝后，林女士注意了饮食和生活习惯，平时吃得比较清淡，饭后也坚持散步运动，但不知为何指标还是变动不大，仍被提示有脂肪肝和高脂血症。

同时，林女士还感到很纳闷，自己的体重指数在正常范围内，体脂肪率也正常，到底是怎么回事呢？

是饮食出问题了吗？如何进行调整呢？

高脂血症的饮食误区

人体血浆脂质的含量称为血浆，主要由人体血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL-C）构成，当这三项中的一种或几种高于正常称为高脂血症。

据研究证实，饮食结构的不合理、生活习惯的不节制，是多数高血脂患者发病的重要因素。

针对高脂血症

有一些常见误区：

瘦人不会患高脂血症

事实上，高血脂绝不是胖人的“专利”，瘦人也可能受遗传、环境和疾病的影响，患上高脂血症。

从林女士的指标来看，虽然体质指数、体脂肪率等都是正常的，依旧可能患高脂血症。

吃肉少就是饮食清淡

追问林女士的饮食得知，她平时虽然饮食清淡，吃肉不多，但是做菜用油可能稍多，且喜欢喝煲汤，晚上有时候还喜欢吃零食。

据研究证明，嗜油食者及嗜甜食者血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）均高于普通饮食者。

因此，除了少吃肉，用鸡鸭鱼等白肉替代一部分猪牛羊等红肉外，还要尽量做到做菜少放油，少吃市售盐糖含量高的加工食品。

另外，喜欢喝汤并不代表就是清淡低脂的饮食。

煲汤时间越长，汤里的脂肪越多，经常喝会提高患脂肪肝、高血脂的风险。

90%的血脂异常与生活方式有关，其中主要是饮食不良和缺乏运动。

当高血脂被确诊后，首先应进行非药物治疗，包括饮食调整、生活方式改善以及影响因素的控制。

在达到此基础上，进行药物治疗。

通过合理膳食、体能锻炼和必要的药物治疗，是能够有效控制和降低血脂的。

高脂血症、脂肪肝患者
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饮食注意事项

针对高脂血症、脂肪肝患者而言，饮食上提倡优质高蛋白质、高维生素、低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食。

具体宜做到以下方面：

一、控制主食量，每餐米饭量不要超过自己的一拳头大小。

二、控制含胆固醇高的食物（不吃或少吃）。

如猪肝、牛肉、羊肉及各种动物内脏等。

三、每日摄入优蛋白食物100～150克。

如瘦肉、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、大豆及其制品、鲜奶、鸡蛋等。