古语有云“民以食为天”，即饮食的重要。换现代科学的说法是，每日膳食营养素补充均衡的重要性。

营养素简单来说就是能供给人体生长、发育、劳动、并维持人体健康的各种物质，包含6种，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质。

营养素维持我们人体的动态平衡和内环境的稳态，缺少其中之一或某一营养素摄入过多都会导致我们身体出现一系列症状。

如脂肪摄入过多，会导致高血压、高血脂，带来心脑血管等疾病。而碳水化合物中的膳食纤维摄入太少，会带来消化等方面的问题，引发一系列连锁疾病。

所以，认识这6大营养素对维护我们的健康非常重要，现在一起来看看吧~

蛋白质

蛋白质是人体细胞的主要组成成分，是新陈代谢修复受损组织的重要物质，我们身体每个细胞都是由蛋白质组成的，也就是说蛋白质是构成生命的物质基础。

因此我们在饮食中要注意科学补充蛋白质，不同的阶段需求量有所不同，按照体重计算，体重每一公斤的需要0.8克的蛋白质，要遵循蛋白质要充足但是不能过量的原则，同时要注意动物、植物蛋白合理分配。

食物：奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。某些特殊蛋白质，如胶原蛋白，则需要专门营养补充剂补充。

脂肪

脂肪是人体重要组成部分和储能物质，它不仅能给我们提供热能，是我们身体的热量储藏库，保持身体正常体温，同时还保护我们的体内脏器免受外力的冲击，还是我们体内激素的组成材料。

因此我们要正确看待脂肪，要合理摄入脂肪，多摄入不饱和脂肪酸，少摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

食物：鱼（不饱和脂肪酸）、鸡肉、鸭肉、汉堡、蛋糕

碳水化合物

碳水化合物是供给身体生命活动所需能量的主要来源，我们身体的生长、运动、繁殖都需要其提供主要能源，同时，它也是构成人体组织的重要物质，因此我们在平时要科学补充碳水化合物，不能过多也不能过少，尤其要多进食含有大量膳食纤维的碳水化合物。

食物：大米、面粉、蔬菜、水果

水

我们人体大部分是由水组成的，构成人体的主要物质，水在我们身体中发现代谢、载体运输功能、溶解、调节抑制等多种功能，我们人体如果缺乏水，就会出现生命的危险。

因此我们在平时要适当多喝水，尤其在现在炎热夏天，大量流汗的季节，更要多喝水使身体功能保持正常。

维生素

维生素维持我们身体健康必不可少的物质，起到调节人体物质的功能，我们身体如果长时间缺乏某种维生素，往往会出现严重生理障碍。
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大部分维生素在人体都不能合成，为了保证有足够的维生素供给，我们平时要注意多从食物摄取维生素，补充营养补充剂。

食物：维生素种类很多，比如动物的肝脏、鱼肝油、奶类富含维生素A，而维生素D3这种维生素需要专门的营养补充剂，以后专门写一篇文章介绍维生素家族。

矿物质

矿物质又称微量元素，跟维生素一样，都是维持我们身体健康必不可少的物质，矿物质是我们身体许多新陈代谢中至关重要的成分，如果人体缺乏某种矿物质，往往会出现一系列症状。

矿物质在人体都不能自行合成，因此我们要从食物中摄取足够的矿物质，补充营养补充剂，维持身体健康。

食物：肉类和鸡蛋（锌），巴西坚果、金枪鱼和葵花籽（硒），牛奶（钙）、绿叶蔬菜（镁），某些特定的矿物质，以及生命矿物质所需矿物质的量不能通过食物满足，则需要补充营养补充剂，比如富硒的营养品。

温馨提醒

我们每天从食物中摄取营养素的量要在合理的范围，这样才有利于人体更好的的消吸收和利用，增强我们的防病能力。这是一份中国营养协会2016年制定的《中国居民膳食指南》，想要身体健康的小伙伴们都要了解起来哦