去里斯本百年葡式蛋挞店,你要记住三件事。

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在葡萄牙吃葡式蛋挞,正宗的非百年老店PASTIS DE BELM店莫属。

里斯本贝伦区,葡萄牙总统府和全国最著名的修道院热罗尼莫斯修道院都在这里,百年老店PASTIS DE BELM店就坐落在两大名胜之间,PASTIS DE BELM是这家店特有的名字,只有这家店出产的蛋挞,才能叫PASTIS DE BELM,具有“皇族血统”,这就名称上的专利,不是这家店出产的蛋挞一律叫PASTIS DE NATA,就是BELM地区其他店里做的蛋挞,也不能叫这个名字。

相传蛋挞的起源跟热罗尼莫斯修道院息息相关。1820年,葡萄牙也像法国一样举行了第一次自由革命,尽管王族从革命者手中,夺回了政权,但当时的政府还做了一些改革,从1834年开始,所有修道院均被关闭。热罗尼莫斯修道院的修女为了生存,尝试着把院内制作的一些甜品,放在附近的甘蔗提炼厂出售,没想到迅速被人们接受,成为当地的美味。1837年,PASTIS DE BELM在甘蔗厂旁边的店铺正式开业。从那时起,这家店就一直沿袭着传统的古老“秘方”,并由主糕点师亲手在密室调制,到如今成了家族专有秘方,在这个世界上,只有三个活人掌握这种蛋挞配料和前期制作方法。

葡萄牙贝伦蛋挞PASTIS DE BELM是全葡萄牙第四大特色餐厅,每天的蛋挞销售量少则10000个,多则达数万个。数年前,买一个葡萄牙贝伦蛋挞PASTIS DE BELM,只要0.50欧元,现在随着葡萄牙经济危机的影响,已经涨到1.05欧元一个了。按照这样的销售量,这家店银子可不少挣。一般来这个地区旅游的中国人,都会来这家店,尝一下正宗的葡萄牙贝伦蛋挞PASTIS DE BELM,如果马上要回国的话,就会来这里买几盒,当做葡萄牙土特产,拿回去送人,

从热罗尼莫斯修道院出来,导游一般会带你来到这里,店前路面上有“1837”的字样,那是开店的年代,站在这里可以望见热罗尼莫斯修道院。店的门面不大,但里面的“膛儿”可不小,里外里的好几个房间,外边有排队的,里面有坐着吃的,墙上有各种介绍,厨房有干活的,柜台里摆着包括蛋挞在内的各种甜点。吃了一块新鲜出炉的,不错,太甜了一点。顺便说一句,葡萄牙、西班牙的甜点都过于甜了一些。我认识的一个人,第一次在这里吃蛋挞的时候,因为贪嘴,一连吃了六个,结果吃伤了,到现在也不再吃蛋挞了。还得顺便说一句,店内卫生间免费宽敞,这对旅游者很重要。

因此,到这家百年葡式蛋挞店,你要记住三件事,第一吃块蛋挞,第二不要贪嘴,第三行个方便。

(资料来自网络)

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