文化丨山西民俗“八大怪”…..你知道几个

山西陈醋一道菜 汾酒窝头把客待

刀子削面比飞快 烧饼要用石头块

路边灰土当煤卖 土豆白菜论麻袋

山上挖洞当房盖 新娘盖头给驴戴

“山西陈醋一道菜”

老陈醋是山西的特产。可以健胃、生津、养颜、养生，保养有道。在山西,不管是饭店还是在家中，桌子上都放着陈醋，是一道必备的菜。

“汾酒窝头把客待”

汾酒味醇、香甜、还不贵。是中国八大名酒之一。名酒待客说明山西人热情好客。窝窝头是玉米面捏的，是个好东西。玉米的香甜又有营养，想想都流口水。

“刀子削面比飞快”

山西以面食为主，而刀削面的水平很高，一分钟可削110多次。现在大街小巷的山西刀削面，自然是最好的解释。据说在元朝时，为了防止汉人造反，就没收民间的金属制品，并严格规定10户共用一把厨刀，用完收回。有一位老汉去取刀，却先被别人取走了，无奈之下就用拣了一块薄铁皮“砍”面，没想到这一无奈之举竟砍出了中国五大面食之一的刀削面。

“烧饼要用石头块”

石子饼是山西的一种特产。烙饼时，先在铁锅里把石子炒热了，把饼放在上边，再铺一层石子。纯手工制作，香脆可口，别有风味。

“路边灰土当煤卖”

山西物产富饶，资源丰富，煤储量大，煤质一流，是产煤大省，却污染严重，煤炭遍地都是，连路边的灰土都可以当煤卖。

“土豆白菜论麻袋”

山西干燥少雨，适宜生长的农作物不多。土豆白菜是地道的当地特产，便宜实惠还有营养，是家家户户的主要蔬菜，所以论麻袋来卖。

“山上挖洞当房盖”

山西人就地取材，依地势而建窑洞，即冬暖夏凉,又突出了山西的地理特点，更反映了三晋人的智慧。

“新娘盖头给驴盖”

山西简称“晋”，陕西简称“秦”。从春秋秦穆公时就联姻，有“秦晋之好”一说。山西人和陕西人通婚时，要渡过黄河，过去没有汽车，只能骑小毛驴。到了黄河边，为了防止小毛驴上船过河害怕，新娘就把自己的盖头盖在驴脑袋上，顺利过河后再摘下盖到自己头上。新娘盖头给驴盖，反映了节省的美德，也是山西商贾的经营之道。

另外，也流传着“屋子屋檐半边盖”之怪，“房子屋檐半边盖”，在山西农村随处可见一边盖的房子。为何一边盖?一般的房子房顶为人字形，可是山西的房子为什么却是人字的一撇呢?据说，晋中干早少雨，这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，所谓“肥水不流外人田”。又因为近百年来山西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，人口众多，住宅紧张，便形成了房子“半边盖”的历史。