老年人夏季养生食谱（二）

炎热的夏天快到了，因为夏天的温度很高，所以必须注意保持食材的新鲜，如果不小心吃了陈旧的食材，它将给胃和肠带来负担，严重的话，它将威胁到身体的健康。而老年人的饮食在夏季也必须得到特殊的照顾，而不是被忽视，因此，编辑给各位中老年人朋友准备了一系列美味食谱，下面让我们一起来了解一下吧！

一.苦瓜菊花粥

制作原料：苦瓜200克，菊花100克，粳米80克，冰糖80克。

做法：将苦瓜洗净以除去碎屑，切成小块使用，洗粳米，然后冲洗菊花，将两者放入锅中。将适量的水倒在火上，水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，用中火继续煮至米开花，盛出即可食用。
高端老年公寓
作用：清热清热，止痢解毒，适用于中暑，口渴，痢疾等症状。

注意：喝苦瓜菊花粥时，应避免吃辛辣和浓稠的食物，以免引起反作用。

二.三丝菜卷

制作原料：胡萝卜丝40克，冬笋丝50克，蘑菇丝60克，白菜叶200克，干辣椒21克，盐8克，味精2克，胡椒粉2克，醋20毫升，糖60克，麻油9克，油50克。

食物准备：1.将白菜叶用水冲白。2.加热炒锅，并加入3克盐，1克味精，0.5克辣椒，炒熟。3.将洋白菜放到铺案上，放入三丝包好备用。

营养成分：能量300大卡，蛋白质2.7克，脂肪33.6克，碳水化合物20克，膳食纤维4.2克，胡萝卜素2110mcg，维生素E8.35毫克，维生素B3/0.08毫克，维生素C9毫克，烟酸1毫克，钙36毫克，铁5毫克，锌1毫克。

三.绿豆南瓜汤

制作原料：绿豆50克，老南瓜500克，少许盐。

做法：用清水洗净绿豆，加少许盐（约3克），并混合均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗，将南瓜去皮，用清水洗净，切成2平方厘米的小块备用，然后在锅中加500毫升的水，煮沸后，先将绿豆煮2分钟，再倒入少许冷水，然后煮沸，将南瓜放入锅中，盖上锅煮约30分钟，直到绿豆开花，然后加一点盐调味即可食用。

作用：绿豆清凉，清热，解毒，利尿，加上南瓜来补充身体所需的营养，这是预防夏季中暑的最佳食物。